こわ~い寄生虫…アニサキスについて調べてみました

こわ~い寄生虫…アニサキスについて調べてみました

アニサキスという寄生虫をご存じですか?
アニサキスは魚などに寄生する小さな虫のことで、
これが人間の身体に入ると、健康被害をもたらしてしまうことも
あるんですよ。
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アニサキスは、サバ、鮭、たら、イカなどの魚介類に
寄生します。
これらを生の状態で食べると、アニサキスが胃を刺激して
激しい腹痛やおう吐などの症状を引き起こすことがあるんです!
これを治療するためには胃カメラなどで
アニサキスを取り除かなければならないので、大変ですよね…。

アニサキス症を防ぐためには、
「取り除く」「加熱する」「冷凍する」などの方法が有効です。
アニサキスは体長2~3センチあり、肉眼でも確認できるので
取り除くことも可能です。

また、加熱や「-20℃で48時間以上冷凍」という条件でも死滅するので
覚えておきたいですね!

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